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内江铁路中学严把“四关”确保食品安全
发布时间: 2020-05-07 【字体: 来源:十一选五黑龙江|官方平台 打印本页 关闭窗口

 

为切实做好食堂疫情防控和食品安全工作,保障广大师生身体健康和生命安全,内江铁路中学多措并举,严把“四关”确保食品安全。

严把“人员关”。食堂人员持健康证上岗,每天对食堂人员进行晨检和餐前检查,做好记录和建档工作。所有上岗员工全程佩戴口罩,定期对工作服进行清洗和消毒。进入操作区对手部等进行清洁消毒,加强洗手及消毒频次,保持手部卫生。

严把“卫生关”。通过每天晨会,牢固树立食堂人员疫情防控意识,规范食堂安全管理。食品处理区实行全封闭管理,食堂人员进入要检测体温合格、佩戴口罩、穿戴工作衣帽,食品专间和专用操作区使用紫外线灯消毒,落实食品留样制度。每日三餐前,使用标准消毒液清洁餐厅、门把手、洗手盆、地面及各种设施设备,定时通风换气。

严把“质量关”。邀请市市场监管局专家对食堂人员开展疫情防控、餐饮食品操作规范、食品安全风险等专题培训。通过案例分析,对食堂卫生、存储条件食品留样和餐具消毒进行强调说明。建立健全食品原材料采购渠道可追溯制度,确保任何食材来源可溯、去向可查。严格落实索证索票和进货查验制度,确保货品的安全性。严禁采购、制作或经营野生动物和其他不明来源的食材食品。

严把“十一选五黑龙江关”。食堂坚持以“十一选五黑龙江”为核心,努力为全校师生提供安全放心、环境舒适、饭菜可口、花样丰富的餐饮十一选五黑龙江。疫情防控期间,加强值班值守有效维持就餐秩序。配备足够的洗手液和手部消毒用品,引导师生养成餐前洗手习惯。采取师生自带餐具错时、错峰、分散就餐模式,师生间隔1米进入餐厅,有效避免扎堆就餐,确保就餐安全。餐后,及时对餐桌、凳子和环境消毒,做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。

 
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